4-20
Toscana Merlot IGT
Vitigni: Merlot 100%
Collocazione geografica del vigneto: in località “Villa Patrizia” a 450 mt s.l.m. con esposizione nord/ovest in zona collinare e piuttosto ventilata
Sistema d’allevamento e produzione: cordone speronato 40/50 q.li/ha
Composizione del terreno: tessitura franco argillosa, suoli calcarei non molto profondi da galestro e alberese poeveri e ricchi di scheletro e minerali
Vinificazione: in vasche d’acciaio con controllo termico. Macerazione di c.ca 20 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio e successivo travaso in carati di rovere francese a 225 lt. nuovi ogni anno. Affinamento di 18 mesi in barrique e 1 anno in bottiglia
Epoca di vendemmia: terza decade di settemmbre
Temperatura di servizio:18-19° C
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: elegante, ampio, fine, con note di frutta rossa di sottobosco mescolate ad aromi terziari speziati
Sapore: mobido, strutturato, di ottima struttura tannica, con tannino a trama densa in armonia con l’acidità.
Voluminoso con persistenza molto lunga Biologico: certificato bioagricert (codice operatore B99M)
Prima annata prodotta: 2012, in onore degli 80 anni del fondatore Romeo